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但是，這些國家的氣候適合種植馬鈴薯。木薯淀粉來自于木薯，能在溫暖的國家生產，如東南亞和南美洲。根淀粉和塊莖淀粉，如支鏈淀粉和木薯支鏈淀粉，在結合而成和性質上與糯性谷物淀粉不同。淀粉、脂肪和蛋白質含量明顯低于糯米淀粉。 黃糊精
優秀的黃糊精幾乎可百分之百地溶于冷水，粘度低、流動性好，具有粘結纖維素原料和產生水溶性膜及粘結無機材料的基本性能。因而，黃糊精在粘結劑領域中用途很廣泛，可用作鑄造砂型、煤磚、灰泥等粘結劑及其紡織印染工業的色素增稠劑，醫的微囊包裹劑，造紙工業的涂層機。另外，黃糊精也可用作發酵培養的底物，水泥硬化延緩劑及其用于感光輔助材料、浮游選礦等領域中。




白糊精
白糊精是變性淀粉初級降解產物，在溶液中呈現出非牛頓液體性能，容易老化，經一般用于纖維的加工和成型、紙表面上膠和粘涂料、水性涂料及其各種粘膠劑等。黃糊精和白糊精具有PVC的部分特性，因而，其可與乳膠混合后做成多種改良劑。




差別
黃糊精與白糊精之間的差別取決于對淀粉的預處理方式及熱條件的不同使用。





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